香辣牛肉丝的做法家常 ？香辣牛肉丝的做法家常窍门
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鳐鱼翅和鲨鱼翅区别
用于制作东西不一样 。
“鱼翅”一般指鲨鱼翅 ，翅的翅鱼翅又称鲛鱼翅 、家常家常鲛鲨翅 、做法做法沙鱼翅 、鲨鱼鲨鱼视频金丝菜等 ，翅的翅具体指鲨鱼鳍中的家常家常细丝状软骨 ，由鲨鱼的胸 、腹 、尾等处的鳍翅干燥制成 。
而鳐鱼翅是鳐鱼的背鳍和腹鳍 ，即鱼头和身体以外的部分 。
口感上鳐鱼翅味道重一些 ，鲨鱼翅味道淡一些
鲨鱼翅的做法
常见的有鱼翅排骨煲
主料：鲨鱼翅（干）适量 、排骨适量
调料 ：料酒适量 、盐适量 、葱适量 、姜适量 、胡椒粉适量
做法步骤 ：
1 、首先准备好要料理的食材。
2 、然后将适量鲨鱼翅冷水泡发24小时 ，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟 。
3 、再然后适量排骨焯水 。
4 、之后适量焯水的排骨洗净备用。
5 、再之后砂锅放入适量料酒 、适量葱 、适量姜、适量排骨 、适量鲨鱼翅 。
6 、最后大火煮开后改小火炖1小时即可 。
什么是鱼唇翅
鱼唇并非鱼的嘴唇,而是鲨鱼尾没有翅针的部份,质感有软有硬,其营养和益处跟鱼翅一样,滋阴润燥,故此若是觉得鱼翅贵的话大可改吃鱼唇,虽然鱼唇翅针少而钙质稍逊,但胶质仍然丰富 。
翅有勾翅 、群翅、骨翅、软骨 、鱼唇几种,翅裙即鲨鱼尾部又名鱼唇~
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